Receita Appetito: Massa à carbonara

Ingredientes:

- 130g de toucinho

- 100g de manteiga

- 1 xícara de leite

- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho

- 1 pacote de Massa Fresca Appetito

- 2 ovos batidos

- 1/3 de xícara de queijo parmesão ralado

- sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo preparo:

Corte o toucinho em pedacinhos e doure-os na manteiga.

Aqueça o leite numa panela pequena e junte o toucinho, a manteiga e o vinagre. Cozinhe em fogo baixo por mais ou menos 15 minutos, até que o molho fique liso. Cozinhe a massa conforme indicado na embalagem. Segue as instruções a baixo:

Como preparar a massa:

- Use água na seguinte proporção: 1 litro para cada 100g de massa.

- Prefira o sal marinho: um punhado para cada litro de água

- Acrescente o sal somente quando a água estiver fervendo e aguarde até que a água volte a ferver e o sal seja completamente dissolvido antes de colocar a massa.

- Mergulhe a massa de uma só vez, e mexa imediatamente com um garfo comprido: assim você evitará que grude.

- Para evitar que a massa grude durante o cozimento, acrescente um pouco de óleo à água.

- Cozinhe com a panela destampada, em fogo alto, mexendo de vez em quando.

- Quanto ao tempo de cozimento, siga as instruções da embalagem. É sempre aconselhável experimentar a massa antes de passá-la no escorredor.

- Durante o cozimento, mexa freqüentemente com um garfo, tomando cuidado para que a massa não grude no fundo.

- Escorra a massa "al dente" (é mais digerível), reservando um pouco da água do cozimento.

- Reserve um pouco da água do cozimento se usar molhos "brancos" base de creme de elite, etc.: torna a massa mais macia. Adicione a água reservada, aos poucos.

- Para o cozimento da massa encha a panela com água até os três quartos de sua capacidade.

- Use uma panela grande e alta, para que a massa tenha espaço suficiente para se expandir.

Escorra a massa e recoloque na panela. Junte os ovos batidos, o molho de toucinho, e o queijo parmesão. Tempere com sal e pimenta a gosto, misture e sirva.

Inverno + lanches rápidos + Batavo

Neste inverno rigoroso que faz aqui no Sul, nada como chegar do trabalho e apreciar uma refeição quente e prática, mas nem sempre é assim quando chegamos ao nosso lar. Cozinhar, às vezes, para uma ou duas pessoas pode desmotivar ainda mais ir para o fogão. A Batavo tem dicas práticas para aquecer seu estômago com muita qualidade, e aí vai uma delas: Lanche gratinado de presunto.

Rendimento: 10 porções

Ingredientes:

350g de Presunto Batavo

2 colheres (sopa) de margarina

200g de milho

1/2 litro de Leite Integral Batavo

1 colher (sopa) de cebola picada

1 colher (café) de noz moscada

1 tablete de caldo de carne

1 xícara (chá) de água morna

2 gemas

6 colheres (sopa) de requeijão cremoso

2 colheres (sopa) de amido de milho

200g de queijo meia cura ralado

1 colher (sopa) de salsa picada

3 colheres (sopa) de parmesão ralado

2 pacotes de pão de forma sem casca

Modo de preparo:

Processe o Presunto Batavo e reserve.

Em um recipiente dilua o tablete de caldo de carne na água morna e reserve.

Em outro recipiente, dilua as gemas no Leite Integral Batavo e reserve.

Em uma panela aqueça uma colher sopa de margarina e doure a cebola. Junte o milho, o caldo de carne diluído, misture bem. Acrescente as gemas diluídas, a noz moscada, deixe ferver. Acrescente o amido de milho e engrosse formando um creme. Por último, acrescente o requeijão.

Para a montagem, proceder da seguinte forma:

Unte um refratário com o restante da margarina, coloque uma camada de pão de forma, creme de milho, presunto processado, queijo meia cura, outra camada de pão de forma, creme de milho, presunto processado, queijo meia. Finaliza com uma camada de pão coberto com requeijão. Salpique queijo ralado e queijo parmesão.

Leve ao forno médio (190ºC) pré-aquecido aproximadamente 15 minutos, até gratinar.

Sirva quente.

Retirado do site da Batavo: http://www.batavo.com.br/receitas_detalhes.cfm?codigo=26&categoria=2

Receita de Pavê de chocolate e creme de baunilha | Batavo

Rendimento: 10 porções


Ingredientes:


1 litro e 3 e meia xícaras (chá) de Leite Sensy Batavo - (9,2g de Lactose)
6 gemas
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
6 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
Casca de 1 laranja média 1 xícara (chá) de cacau em pó
2 colheres (sopa) de amido de milho
16 biscoitos tipo champanhe


Modo de preparo:

Bata por 3 minutos na batedeira as gemas com meia xícara (chá) de açúcar e a essência de baunilha. Aos poucos e sem parar de bater incorpore a farinha de trigo. Incorpore 1 litro de Leite Sensy Batavo fervido com a casca de laranja, mexa rapidamente até ficar homogêneo e despeje em uma panela (sem a casca de laranja). Leve ao fogo baixo e cozinhe, sem parar de mexer, até encorpar. Retire do fogo, transfira para uma tigela e deixe esfriar.

Bata no liquidificador 3 xícaras (chá) de Leite Sensy Batavo com o cacau, o amido de milho e meia xícara (chá) de açúcar. Despeje em uma panela, leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, até encorpar. Retire do fogo e reserve.

Montagem:

Arrume em taças individuais metade dos biscoitos umedecidos com o Leite Sensy Batavo restante. Distribua o creme de chocolate e cubra com o restante de biscoitos. Despeje o creme de baunilha e por cima a calda de morango. Sirva gelado.

Dica:

Coloque em uma panela 300 g de morangos limpos e partidos, ½ xícara (chá) de açúcar e 4 colheres (sopa) de água. Leve ao fogo e cozinhe até obter uma calda rala. Retire do fogo e sirva gelado sobre o pavê. Se preferir substitua os morangos por manga, kiwi, polpa de cupuaçu ou outra fruta da época.

retirado do site da batavo: http://www.batavo.com.br/receitas_detalhes.cfm?codigo=33&categoria=7

Receita - Costa Marine

Bolinho de Sardinha


Ingredientes:

2 xícaras (chá) de batata cozida espremida
2 latas de sardinha
1 cebola pequena ralada
1 dente de alho amassado
2 ovos
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de farinha de trigo
Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar


Modo de Preparo:


Em uma tigela, misture bem a batata fria, a sardinha, a cebola ralada, o alho, os ovos, o cheiro-verde, sal e pimenta. Adicione a farinha de trigo aos poucos até dar ponto de enrolar. Molde bolinhas de massa com as mãos, passe pela farinha de rosca e frite em óleo bem quente até dourar. Escorra em papel absorvente e sirva.

retirado do site: http://www.costamarine.com.br/receitasDetalhes.asp?id=5

Livro de receitas Ouro Sul

No site da Ouro Sul tem um link chamado receitas muito interessante onde tem disponível para baixar um livro de receitas em pdf sobre churrasco. Desenvolvido por Luiz Fernando Almeida Caixeiro, a apostila contém mais de 80 pratos diferentes para dar mais sabor a suas refeições. Corre e entra lá, aí já prepara algo diferente para o almoço deste fim de semana.

http://arquivos.e-publique.com.br/ourodosul/RECEITAS%20DE%20CHURRASCO.pdf

Quero Alimentos - Receitas deliciosas

No site da Quero Alimentos tem um link pra lá de saboroso! É o link Receitas, onde são postados dicas e receitas com os seus produtos. Fazendo você ter vontade de consumir dos eles. Uma receita que me chamou a atenção e a vontade de comer foi a empadinha de milho verde e queijo. Segue o link abaixo para fazer esta delícia e dar uma espiada nas outras gostosuras.

http://www.quero.com.br/receitas/empadinha-queijo-milho-verde.htm